lundi 20 novembre 2017 - St Edmond

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Musée des Springerle

Le Musée des Arts et Traditions Populaires est consacré aux positifs de moules à gâteaux anciens.

Ces moules, réalisés en bois de poirier entre les XVIème et XXème siècles, servaient à imprimer avant cuisson la pâte de petits gâteaux de Noël, appelé en alsacien "Springerle" ou "petits sauteurs" (gâteaux à l'anis) et des "Lebkuchen" ou spéculos (pains d'épices).

Installé dans l'ancien "magazin", atelier aux poudres datant du XVIe siècle, il est consacré à une facette particulière du patrimoine traditionnel alsacien et du bassin rhénan : les gâteaux de Noël et les massepains.

Plusieurs recettes sont présentées et quelques reproductions en "positifs" de gaufres et de mottes de beurre suspendues aux poutres sont un apport supplémentaire à cet ensemble pâtissier qui évoque les Noëls et les fêtes du temps jadis en Alsace.

du 1er mars au 30 juin
et du 1er oct. au 24 déc.
samedi et dimanche
de 10h à 12h et de 14h à 17h

du 1er juillet au 30 septembre
et du 25 dec. au 1er janvier
tous les jours (sauf le lundi)
de 10h à 12h et de 14h à 17h

Gratuit

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