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jeudi 26 novembre 2020 - St Conrad / Ste Delphine

Livres

"Amandes, Noix, Graines & Cie..." 200 recettes saines et gourmandes

de Claude Aubert et Geneviève Maubon

De fantastiques atouts santé !

Amande, noix, noisette, pistache, pignon, cacahuètes, sésame, courge, tournesol, chia… les fruits à coques et les graines sont des aliments d’une qualité nutritionnelle
exceptionnelle.

De nombreuses études scientifiques récentes révèlent leurs multiples effets bénéfiques et préconisent de les consommer régulièrement.

Ce livre présente les principales variétés (description, apports, utilisation, bilan écologique, potentiel allergène) et propose 200 recettes salées et sucrées pour les cuisiner, du petit-déjeuner au dîner : pâte à tartiner aux noix et aux graines, salade de potimarron aux noix de cajou, soupe aux amandes, falafels au sésame, pâté d’azukis aux noix, saumon aux pistaches, crêpes au chia…

Grignotez-les tels quels et/ou ajoutez-les à vos repas quotidiens !

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Claude Aubert est ingénieur agronome. Il est l’un des pionniers de l’agriculture biologique en France et un des fondateurs de la SCOP Terre vivante qu’il a dirigée pendant plusieurs années. Il anime des conférences et a écrit de nombreux ouvrages dont Le Pari fou du bio.

Geneviève Maubon est passionnée de cuisine. Elle a adapté des recettes traditionnelles de France et du monde pour sublimer les fruits à coque et les graines.

Parution le 13 octobre 2020
176 pages
ISBN 9782360985746
Prix 17 €

www.terrevivante.org

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par LMag
mis à jour le 28/10/2020 à 10h10