FÊTE DE LA SCIENCE

"Saveurs savantes" : le thème de l'édition 2026

L'édition 2026 de la Fête de la science invite à la célébration de la cuisine, du goût et de l'alimentation dans toutes leurs dimensions scientifiques mais aussi à transmettre le goût des sciences au plus grand nombre.

Ce rendez-vous phare explorera toutes les sciences sans modération lors des milliers d’événements gratuits en France et à l'international.

Après une édition 2025 consacrée aux intelligences, faisant écho au Sommet pour l’action sur l’IA organisé en février 2025, le ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace invite cette année le public à explorer les liens étroits entre sciences, cuisine, goût et alimentation, à travers la thématique "Saveurs savantes".

"Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es". JA Brillat-Savarin
L’année 2026 célèbre un double anniversaire historique pour la culture culinaire française : le centenaire de la célèbre étoile Michelin et le bicentenaire de la parution de l’ouvrage Physiologie du goût de Jean Anthelme Brillat-Savarin.

L’alimentation, au carrefour de la santé, de l’environnement et des sens.
Face à l'urgence climatique et sanitaire, notre assiette est devenue un enjeu de santé globale. Cette interdépendance cruciale entre santé humaine, animale et environnementale a d'ailleurs été le fil conducteur du récent sommet international tenu le 7 avril dernier, "Une Seule Santé" (One Health), à Lyon.

Des mécanismes neurobiologiques de la perception des saveurs jusqu'à l'évolution de nos comportements alimentaires,le rendez-vous prendra la forme d’un grand laboratoire culinaire.
Une occasion unique pour le public de découvrir les multiples facettes scientifiques de l’alimentation à travers une programmation d’événements interactifs et conviviaux.

En mettant les systèmes alimentaires durables à l'honneur, l’édition 2026 s'empare de cette vision globale tout en explorant les sciences du goût.

Saveurs savantes, thème universel et festif, a pour vocation le partage du goût des sciences au plus grand nombre.

Ce grand rassemblement populaire vise à rendre la démarche scientifique accessible à tous, à valoriser le travail des laboratoires de recherche et à susciter de futures vocations chez les jeunes.

Pendant dix jours, des milliers de scientifiques, enseignants, personnels de la recherche, et médiateurs partagent leur passion à travers une programmation immersive et festive. Le public est invité à explorer les coulisses de la recherche lors de visites de laboratoires, à débattre autour d’un verre dans les cafés des sciences, ou encore à vibrer devant des spectacles vivants mêlant art et science.

Gratuite, interactive et ouverte à tous, il y en a pour tous les goûts et forcément près de chez vous !

Retrouvez tous les rendez-vous www.fetedelascience.fr